La France devrait produire 36,7 millions d’hectolitres de vin en 2026, selon la dernière estimation du service statistique du ministère de l’Agriculture (Agreste), arrêtée au 1er novembre. C’est 3 % de plus qu’en 2025, mais 10 % de moins que la moyenne des cinq dernières années, et la carte est très contrastée : la Champagne perd 38 % sur un an quand le Languedoc-Roussillon gagne 25 % (Agreste, Infos rapides Viticulture n°143, novembre 2026).
Une prévision revue à la hausse
Le chiffre est plus élevé que celui annoncé en octobre. Agreste explique cette révision par des rendements meilleurs que prévu en Languedoc-Roussillon et dans les Charentes, deux bassins qui pèsent environ la moitié du volume national, ainsi qu’en Champagne et dans le Sud-Est. Les premières déclarations de récolte ont été prises en compte. Le site spécialisé Vinabox chiffre la hausse à 1,8 million d’hectolitres par rapport à la prévision d’octobre.
Le Nord frappé par la sécheresse, le Sud sauvé par les pluies de fin d’été
Les vignobles de la moitié nord ont souffert de la sécheresse et des canicules. En Champagne, la production reste très inférieure à 2025 après le gel dans l’Aisne, la grêle et la sécheresse depuis mars ; les vendanges y ont fini très tôt, début septembre. En Bourgogne, le pinot noir a perdu plus de la moitié de son potentiel par endroits et le Beaujolais affiche des rendements « historiquement bas ». En Val de Loire, ces vendanges sont les plus précoces observées depuis 1893.
Au sud, les pluies arrivées à partir de la fin de l’été, l’irrigation localisée et des sols bien rechargés avant l’été ont limité les dégâts. Le Languedoc-Roussillon, le Sud-Ouest, le Sud-Est et la Corse progressent nettement, après une année 2025 souvent faible.
Les chiffres par vignoble
| Vignoble | Récolte 2026 (milliers d’hl) | vs 2025 | vs moyenne 2021-2025 |
|---|---|---|---|
| Champagne | 1 587 | −38 % | −36 % |
| Bourgogne-Beaujolais | 1 481 | −22 % | −30 % |
| Jura | 67 | −28 % | −13 % |
| Val de Loire | 1 973 | −7 % | −14 % |
| Alsace | 810 | −6 % | −11 % |
| Charentes (cognac) | 7 455 | −5 % | −24 % |
| Savoie | 107 | +1 % | +9 % |
| Sud-Est | 4 993 | +7 % | +3 % |
| Bordelais | 3 496 | +10 % | −11 % |
| Corse | 400 | +11 % | +17 % |
| Sud-Ouest | 2 688 | +15 % | +2 % |
| Languedoc-Roussillon | 11 068 | +25 % | +6 % |
Source : Agreste, estimation au 1er novembre 2026, tous vins. Données arrondies du tableau officiel.
Par type de vin
Les vins IGP, surtout produits en Languedoc-Roussillon, progressent de 18 % sur un an (12 millions d’hectolitres). Les vins AOP reculent de 4 % (15 millions), soit 12 % sous la moyenne. Les vins destinés aux eaux-de-vie, comme le cognac, restent à un niveau « très faible », à peine supérieur à 2025 (+4 %).
Moins de vignes en production
Le volume reste modeste aussi parce que le vignoble rétrécit. Agreste rappelle le plan de réduction des surfaces engagé depuis 2024 : −5,6 % de surfaces en production entre 2024 et 2025, puis −1,9 %. Dans le Bordelais, près de 5 000 hectares de vignes ont été retirés de la production en un an ; en Languedoc-Roussillon, plus de 5 000 hectares aussi. En rapportant la révision à 11 millions d’hectolitres des vins languedociens, Vitisphere titre d’ailleurs qu’« il faut arrêter les rumeurs de grosse vendange ».
Vos questions
Le prix du champagne va-t-il augmenter ? Agreste ne publie aucune prévision de prix, et aucune maison ni interprofession n’a annoncé de hausse liée à cette récolte dans les sources que nous avons consultées. Nous ne faisons donc pas de pronostic.
Ces chiffres sont-ils définitifs ? Non. Il s’agit de la dernière estimation de la campagne. Les volumes définitifs viendront des déclarations de récolte enregistrées par les douanes, et la répartition entre catégories de vins peut encore changer.
Ce qu’Ouelen a vérifié
- Tous les chiffres (36 659 milliers d’hl, +3 %, −10 %, données par vignoble et par catégorie) viennent du document officiel Agreste n°143, que nous avons lu en entier.
- La révision de +1,8 million d’hl par rapport à octobre est le calcul de Vinabox, cohérent avec la note.
- Pas confirmé : tout effet sur les prix en rayon, faute de donnée publiée.
Sources : Agreste (ministère de l’Agriculture), Vinabox, Vitisphere.
Photo d’illustration : Perguillaume / Wikimedia Commons, licence CC BY-SA 4.0.
